CELLER DOMENYS
CELLER
DOMENYS

Els olis produïts per Cellers Domenys, emmarcats dins la DO Siurana, són productes 100% realitzats amb oliva arbequina. Elaborats mitjançant un procés de producció tradicional, i premsats en fred, destaquen per les seves qualitats organolèptiques. Els socis de Cellers Domenys porten les seves collites al molí just després que les olives hagin estat collides de l’arbre.
A partir d’aquest moment, s’inicia el procés de mòlta de les olives. La premsa realitza aquesta tasca en fred, a fi de garantir i preservar tots els atributs de l’oli pel que fa a aroma, sabor i paladar. Les màquines centrífugues d’oli s’encarreguen tot seguit de separar els sòlids (residus com l’os) dels líquids: l’oli i l’aigua