La nostra Cooperativa de Cabacés va ser fundada l’any 1933 per 51 pagesos del poble amb el nom de Sindicat Agrícola de Cabacés amb la intenció d’elaborar i comercialitzar conjuntament la seva producció agrícola, principalment olives i raïm.
Les nostres oliveres són majoritàriament centenàries i es situen en un territori de difícil mecanització, en petites finques familiars treballades per mans expertes que ens aporten el seu fruit, les olives, tractades amb molta cura fins arribar al molí. Algunes de les nostres oliveres estan situades dins el Parc Natural de la Serra del Montsant, fet que garanteix encara més la qualitat i la bellesa dels nostres conreus.
Els avenços tecnològics i les noves instal·lacions permeten mantenir les propietats de l’oli d’oliva verge extra que elaborem. El nostre oli, en un 95% de la producció, és de varietat arbequina i, el 5% restant, de les varietats de rojal i morrut, entre d’altres.
