CANALS & MUNNÉ

logo-canals-i-munne

Les caves Canals & Munné estan ubicades a Sant sadurní d’Anoia. Canals & Munné és una empresa petita i familiar dedicada a l’elaboració de vins i caves de qualitat mitja i alta des de 1915, quan Josep Canals Capellades, besavi de l’actual Enòleg Òscar Canals, va iniciar l’activitat. Aquí, a la foscor, en silenci, a poc a poc s’elaboren els nostres caves, un a un. Amb noblesa i personalitat.

 L’obtenció dels millors caves comença amb l’exclusiva ubicació de les vinyes depenent de cada varietat de raïm, i la barreja dels vins corresponents que conformarà el cupatge dirigit per l’enòleg.

Un cop seleccionat el raïm i obtingut el millor most, es produirà la primera fermentació i la filtració. Seguidament farem el cupatge, màxima expressió de l’art i l’experiència de l’enòleg, i es procedirà a fer el tiratge, l’operació que consisteix a omplir les ampolles amb la barreja del vi del coupaje, el sucre, els llevats, les vitamines (si escau) i els clarificants. A continuació es acostessin les ampolles al més profund del cava perquè allà en la foscor fermentin i envelleixin un mínim de dos anys i un màxim de cinc.

En els últims anys hem guanyat diverses Grans Medalles d’Or, Or i Plata, a diferents certàmens nacionals i internacionals que ens han fet catapultar la marca al prestigi més alt del sector.

PROPERES FIRES

Pastry-Sense-Sant-Vicenç-dels-Horts-La-Mostra

PASTRYSENSE DE SANT VICENÇ DELS HORTS

Del 22 al 24 de gener de 2021

Fira Candelera Virtual 2021 Molins de Rei

FIRA VIRTUAL DE LA CANDELERA DE MOLINS DE REI

Del 29 de gener al 8 de febrer de 2021

logo_pec_orienta_pastilla

FIRA VIRTUAL ORIENTA CERDANYOLA

Del 9 al 13 de febrer de 2021

Fira de l’oli de les Terres de l’Ebre i Fira de la garrofa a Jesús 1

FIRA VIRTUAL DE L'OLI I LA GARROFA DE JESÚS

Del 25 de febrer a l'1 de març de 2021

Imatge Fira Virtual Scrap 2021

FIRA SCRAP VIRTUAL

Del 17 al 22 de març de 2021

Fira Virtual de productes de les Terres de l’Ebre 2020

FIRA DE PRODUCTES DE LES TERRES DE L'EBRE

Properament.

Fira Virtual de cerveses artesanes 2020

FIRA VIRTUAL DE CERVESES ARTESANES

Properament.

Fira Virtual de l’artesania 2020

FIRA VIRTUAL DE L'ARTESANIA

Properament.

fira-virtual-carn-ecologica-foto-tipus-1

FIRA VIRTUAL DE LA CARN ECOLÒGICA

Properament.

ELVALLÈS1600X829
expogestio-assessorament-1