CANALS & MUNNÉ

Les caves Canals & Munné estan ubicades a Sant sadurní d’Anoia. Canals & Munné és una empresa petita i familiar dedicada a l’elaboració de vins i caves de qualitat mitja i alta des de 1915, quan Josep Canals Capellades, besavi de l’actual Enòleg Òscar Canals, va iniciar l’activitat. Aquí, a la foscor, en silenci, a poc a poc s’elaboren els nostres caves, un a un. Amb noblesa i personalitat.
L’obtenció dels millors caves comença amb l’exclusiva ubicació de les vinyes depenent de cada varietat de raïm, i la barreja dels vins corresponents que conformarà el cupatge dirigit per l’enòleg.
Un cop seleccionat el raïm i obtingut el millor most, es produirà la primera fermentació i la filtració. Seguidament farem el cupatge, màxima expressió de l’art i l’experiència de l’enòleg, i es procedirà a fer el tiratge, l’operació que consisteix a omplir les ampolles amb la barreja del vi del coupaje, el sucre, els llevats, les vitamines (si escau) i els clarificants. A continuació es acostessin les ampolles al més profund del cava perquè allà en la foscor fermentin i envelleixin un mínim de dos anys i un màxim de cinc.
En els últims anys hem guanyat diverses Grans Medalles d’Or, Or i Plata, a diferents certàmens nacionals i internacionals que ens han fet catapultar la marca al prestigi més alt del sector.
PROPERES FIRES

PASTRYSENSE DE SANT VICENÇ DELS HORTS
Del 22 al 24 de gener de 2021

FIRA VIRTUAL DE LA CANDELERA DE MOLINS DE REI
Del 29 de gener al 8 de febrer de 2021

FIRA VIRTUAL ORIENTA CERDANYOLA
Del 9 al 13 de febrer de 2021

FIRA VIRTUAL DE L'OLI I LA GARROFA DE JESÚS
Del 25 de febrer a l'1 de març de 2021

FIRA SCRAP VIRTUAL
Del 17 al 22 de març de 2021

FIRA DE PRODUCTES DE LES TERRES DE L'EBRE
Properament.

FIRA VIRTUAL DE CERVESES ARTESANES
Properament.

FIRA VIRTUAL DE L'ARTESANIA
Properament.
